Torta nuziale: una chiacchierata con la cake designer Paola Marciante

Hai già pensato alla torta per il tuo matrimonio? Come la sogni? Grande e sfarzosa o minimal ed elegante? È senza dubbio tra le protagoniste del tuo giorno speciale. Tutti gli occhi saranno puntati su di lei nel momento del taglio.

Oggi voglio farti incontrare chi le torte le realizza. Paola Marciante è la cake designer che crea le torte nuziali e gli sweet table per la giornata in cui dirai sì. Esperta, appassionata, dolcissima come le sue creazioni, sa dare forma zuccherina ai tuoi sogni d’amore. Abbiamo fatto una chiacchierata ed ecco cosa ci siamo dette.

Ciao Paoletta, felice di incontrarti. Ricordi il nostro primo incontro: è stato subito amore.

Ciao Nadia. Certo, ci siamo conosciute in palestra, ed è stato immediatamente feeling. Entrambe abbiamo infatti la stessa passione, quella di lasciare senza parole gli sposi e i loro invitati. Ci piace emozionare e emozionarci.

Siamo diventate una vera squadra nel tempo. Quanto è importante, secondo te, il lavoro di gruppo nell’organizzazione di un matrimonio?

Sai, Nadia, penso che il lavoro di squadra sia fondamentale per avere successo e raggiungere lo stesso obiettivo. Bisogna saper ascoltare, condividere le informazioni, per portare a termine il lavoro in modo ottimale.

Inoltre, c’è un ingrediente segreto. Lo conosci bene: è il senso dell’umorismo e divertirsi tutti insieme, per gioire all’unisono, quando si realizza un matrimonio.

Paola, spieghiamolo a tutti. In cosa consiste il tuo lavoro quando lo esegui per un matrimonio?

Mi viene da sorridere, Nadia. Il mio lavoro è l’unione della dolcezza e dello stile scelto dagli sposi. Mi occupo della parte “zuccherosa” del matrimonio, ossia della torta nuziale e dei dolcetti decorati per allestire uno sweet table.

A questo proposito, lo sweet table è sempre più richiesto. Puoi dirci di cosa si tratta?

Con grande piacere. Lo sweet table è molto diverso dal semplice buffet dei dolci o dalla classica confettata. È un angolo creato per deliziare il palato e gli occhi degli invitati degli sposi.

I dolci che lo compongono sono decorati finemente, secondo il tema delle nozze. C’è una grandissima attenzione all’allestimento scenografico del tavolo: deve essere bellissimo da guardare, buonissimo da gustare.

E per quel che riguarda il tema delle nozze? Ci sono delle mode e delle tendenze anche rispetto alla torta e ai dolci di un banchetto nuziale?

Assolutamente sì. Ci sono diversi stili di tendenza anche per le wedding cake, ma di solito si fa riferimento allo stile di tutto il matrimonio per armonizzare ogni aspetto.

Ho una curiosità: come si svolge il tuo lavoro quando incontri gli sposi? Vedono un “disegno” della torta o la provano prima di decidere?

Quando incontro gli sposi, cerco di capire i loro gusti cercando di instaurare sin da subito un rapporto di fiducia. Se non hanno le idee chiare, spiego loro le varie tendenze del momento, provando ad avvicinarmi il più possibile allo stile del loro matrimonio.

Dopo aver raccolto le varie informazioni, inizia la fase di progettazione: disegno la loro torta che deve avere assolutamente un effetto “wow”!

Quali sono i bisogni di una coppia che si rivolge a te? Hanno le idee chiare in genere o li guidi tu in base alle loro esigenze?

Le coppie che si rivolgono a me hanno sicuramente bisogno di essere ispirate se non hanno già le idee chiare.

E lì interviene anche il lavoro di squadra, fatto di confronti e suggerimenti per scegliere con cura tutti gli elementi che daranno poi vita ad una vera e propria opera d’arte, assoluta, elegante, minimal o vintage che sia.

Un’ultima domanda: quale è stata la richiesta più originale che ti è stata fatta per un matrimonio?

Per la verità cerco sempre di rendere originali e personalizzate le torte nuziali, qualsiasi stile abbiano. Fortunatamente con gli sposi riesco sempre a trovare la soluzione più appropriata per stupirli e stupire i loro ospiti.

La torta nuziale è l’espressione zuccherina di un sogno d’amore: esprime la forza di una unione e al tempo stesso la tenerezza di un abbraccio. Ringrazio Paola Marciante, cake designer professionista, per la splendida chiacchierata insieme e le do un abbraccio. Siamo pronte a metterci in gioco per aiutarti a realizzare il giorno più bello della tua vita.